源気商会の白だし｜無添加・酵母エキス不使用 300ml 10倍濃縮 国産だし
源気商会の白だし｜無添加・酵母エキス不使用 300ml 10倍濃縮 国産だし
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株式会社 源気商會
この白だし、
余計なものが何も入っていない。
酵母エキス・保存料・うま味調味料を一切使わず、
日本一の煮干「伊吹いりこ」をはじめとする厳選国産素材の旨みだけで仕上げた、
素材の味を活かす白だしです。
こんな方におすすめです
- 市販の白だしに入っている添加物・酵母エキスが気になる方
- 離乳食・子どもの食事に使える安心できる白だしを探している方
- 料理の腕はそのままで、食の質を一段階上げたい方
- 塩水健康法とあわせて、からだにやさしい食生活を実践したい方
- 和洋中・幅広い料理にひとつで対応できる万能調味料を探している方
5つのこだわり
他の白だしとは一線を画す、源気商会ならではの特徴です。
日本一の煮干「伊吹いりこ」使用
瀬戸内海・伊吹島産の煮干を漁師さんから直接仕入れ。雑味が少なく旨みが強いと評判の伊吹いりこが、白だしのベースをつくります。愛媛県産原木椎茸は天日干しで風味をアップ。枕崎産鰹節・国産鯖節・北海道道南真昆布も使用した、贅沢な6種のだし。
クリスタル岩塩のまろやかな塩味
塩水健康法専門店として長年こだわってきたクリスタル岩塩を使用。精製塩とは異なるミネラルを含む岩塩が、白だしにまろやかで上品な塩味を与えます。
酵母エキス・保存料・うま味調味料 一切不使用
多くの市販白だしに含まれる酵母エキスやうま味調味料を使っていません。素材の旨みだけで味を作っているため、離乳食にも安心してお使いいただけます。（一部さばを含む）
日本名水百選「日本一」の水で仕込む
製造は愛媛県西条市の三星食品工業。日本名水百選で日本一に選ばれた西条市の水をさらに軟水化し使用。各素材を水だしで一晩かけて旨みを抽出し、素材ごとに加熱温度を変える丁寧な製法です。
10倍濃縮・300ml。1本で料理が変わる
10倍濃縮タイプだから水で薄めて煮物・鍋・麺つゆ・炊き込みご飯に。そのまま卵かけご飯のタレにも。和洋中を問わず使える万能調味料として、食卓に一本あれば重宝します。
お客様の声
余計なものが、ひとつも入っていない！そして何より美味しい！卵かけ御飯にも◎！まだまだ色んな用途がありそうで、リピートしたいです。
小町 さん（2025年7月）市販の白だしとは、物が違います。はまぐりを入れた、うどんすきは最高でした✨
小畑秀之 さん（2024年12月）無添加の白出汁がなかなかないので自家製の麺つゆを使ってましたが、おかげで色の綺麗な煮物ができますし、茶わん蒸しなどは手間いらずでとても美味しくできます。
MASUMI さん（2025年5月）好きなブロガーさんのブログの中に、何度も出て来る白だしが源気商会さんでした。購入して大正解‼️ お料理の味も香りも格段に上がりました❣️無添加なのも嬉しい‼️
純子 末吉 さん（2025年3月）白だしの味がとても美味しく感じたので野菜を蒸したり炒めたりに少し使うだけで良い食事をしている気になってきてます笑笑
こちみん さん（2025年2月）こんな料理に使えます
10倍濃縮だから、水で割るだけでさまざまな料理に活用できます。
素材・製法へのこだわり
伊吹いりこ｜日本一と評される煮干を直接仕入れ
愛媛県・伊吹島産の煮干は「日本一の煮干」と称されます。漁師さんから直接仕入れた鮮度の高い煮干のみを使用。鮮度が高いため雑味が少なく、旨みが強いのが特長です。
愛媛県産原木椎茸｜天日干しで香りをアップ
だしをとる前に天日干しを行うことで風味と旨みが増し、乾物臭さをなくしています。もともと乾物屋も営んでいた三星食品工業だからこそ手に入る厳選素材です。
日本名水百選・日本一の水で仕込む
愛媛県西条市の水（日本名水百選・日本一）をさらに軟水化して使用。各素材を水だしで一晩かけて旨みを抽出し、素材ごとに加熱温度を変えて最適な旨みを引き出しています。
高速殺菌機で風味を守る
だしへの加熱殺菌のダメージが最小になる高速殺菌機を使用。ピュアな風味をそのままに保存性を高めています。四国で初めてだし醤油を作ったメーカーの秘伝レシピがベースです。
商品詳細
| 商品名 | 源気商会の白だし |
|---|---|
| 内容量 | 300ml（10倍濃縮） |
| 原材料名 | 煮干鰯（国内製造・伊吹島産）、本みりん、岩塩（パキスタン産クリスタル岩塩）、甜菜糖（北海道産）、鰹節（鹿児島県枕崎）、鯖節（国産）、真昆布（北海道道南産）、干椎茸（愛媛県産）、醸造酢 （一部にさばを含む） |
| アレルゲン | さば ※小麦・大豆は原材料に使用していないが同ラインの製造で使用 |
| 賞味期限 | 開封前：製造より12か月 開封後：できるだけ早めにお使いください |
| 保存方法 | 開封前：冷暗所で横に寝かせて保存 開封後：密栓し冷暗所で保管 |
| 製造者 | 三星食品工業 株式会社 愛媛県西条市丹原町池田1087-1 |
| 販売者 | 株式会社 源気商會 神奈川県愛甲郡愛川町田代733-3 |
| 栄養成分 （100gあたり） |
エネルギー 70kcal ／ たんぱく質 3.3g ／ 脂質 0.1g 炭水化物 14.5g ／ 食塩相当量 12.2g ※この表示値は目安です。 |
よくある質問
離乳食や子どもの食事に使えますか？
市販の白だしと何が違うのですか？
開封後の保存方法と日持ちは？
どんな料理に使えますか？希釈倍率は？
なぜクリスタル岩塩を使っているのですか？
