宮古島の雪塩 スタンドパック 120g 【メール便対応】

宮古島の地下海水から生まれた、粉雪のような塩。

宮古島には川がなく、島全体が琉球石灰岩でできています。この地層が天然のろ過装置となり、不純物の少ない、ミネラルを豊かに含んだ地下海水が蓄えられています。雪塩は、この地下海水だけを原料に、何も足さず、何も引かずにつくられています。

粒の大きさは約96マイクロメートル。一般的な塩（200〜400マイクロメートル）と比べてきわめて細かく、素材によく馴染み、すっと溶けます。

ニガリごと、閉じ込める

一般的な塩づくり（煎ごう法）では、海水を長い時間かけて煮つめ、結晶とニガリを分けて、塩の部分だけを取り出します。

雪塩は、濃縮した海水を熱した金属板に吹きつけ、わずか2秒で水分を蒸発させます。ニガリと塩が分かれる前に一気に結晶化させるため、ニガリの成分をそのまま塩の中に残すことができます。苦味の出ない温度で結晶になるので、ニガリを含みながらも角のない、やわらかな塩味に仕上がります。

おすすめの使い方

• 肉や魚の下味づけに ── 塩なじみが早く、素材の味が立ちます
• 天ぷらのつけ塩、おにぎりに ── 溶けが早く、口あたりがやわらかです
• ゆでたまごに ── 塩の角がなく、卵のコクが引き立ちます
• 蒸し野菜に ── かぼちゃ、さつまいもとよく合います
• 水塩として ── 水に溶かして、和食の下ごしらえに

お使いになる前に

• マグネシウムを多く含むため、湿気を吸いやすい性質があります。開封後は袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫での保管をおすすめします。
• 固まった場合は、清潔なスプーンなどでほぐしてお使いください。品質に問題はありません。
• 天然の海水を原料としているため、製造時期により色味や風味に多少の差が出ることがあります。

商品仕様

栄養成分表示（100gあたり）

マグネシウム・カリウム・カルシウムは任意表示です。数値はメーカー公表値です。

※雪塩は2000年に「含有するミネラル成分の種類が世界一多い塩」としてギネス世界記録に認定されました（現在、このカテゴリーは廃止されています）。