塩屋の『日々是好日』｜塩・食・運動・健康・身体・心・暮らしのこと
フランス革命と塩
フランスのゲランドの塩は、世界的に人気のある塩です。バルディエと呼ばれる塩職人が天日干しの塩をかきわける光景が、この塩の魅力を高めています。フランスには海塩以外にも、ロレーヌ地方でとれる岩塩があり、フランス産の塩は高級塩というイメージが定着しています。塩は、フランスの歴史にも深く関わってきました。▷詳しくはブログをお読みください。
フランス革命と塩
フランスのゲランドの塩は、世界的に人気のある塩です。バルディエと呼ばれる塩職人が天日干しの塩をかきわける光景が、この塩の魅力を高めています。フランスには海塩以外にも、ロレーヌ地方でとれる岩塩があり、フランス産の塩は高級塩というイメージが定着しています。塩は、フランスの歴史にも深く関わってきました。▷詳しくはブログをお読みください。
ジューンブライドと塩
6月は「ジューンブライド」の季節。その由来には諸説があるようですが、 ヨーロッパの6月は梅雨の日本とは違い、天候も良いことから祝福ムードを高めるにも良いのかもしれません。源気商会でも、ご結婚の引き出物にお塩を選んでいただけるケースが少しづつ増えて、喜んでいます。▷詳しくはブログをお読みください。
ジューンブライドと塩
6月は「ジューンブライド」の季節。その由来には諸説があるようですが、 ヨーロッパの6月は梅雨の日本とは違い、天候も良いことから祝福ムードを高めるにも良いのかもしれません。源気商会でも、ご結婚の引き出物にお塩を選んでいただけるケースが少しづつ増えて、喜んでいます。▷詳しくはブログをお読みください。
塩がもたらした奇跡：中世ヨーロッパのペストを乗り越えたコリウール村の物語
１４世紀のヨーロッパにおいて、全人口の半分を死に追いやったのがペストです。人類の歴史の中で最も猛威をふるった感染症でした。ペストの影響を受けなかった小さな漁村では、アンチョビ漁が盛んに行われていました。▷詳しくはブログをお読みください。
塩がもたらした奇跡：中世ヨーロッパのペストを乗り越えたコリウール村の物語
１４世紀のヨーロッパにおいて、全人口の半分を死に追いやったのがペストです。人類の歴史の中で最も猛威をふるった感染症でした。ペストの影響を受けなかった小さな漁村では、アンチョビ漁が盛んに行われていました。▷詳しくはブログをお読みください。
ヴァイキングと塩ダラ
中世ヨーロッパでは捕鯨が行われ、塩浸けのクジラ肉は、カトリック教徒が肉食を禁止される金曜日においても、例外的に食せる「肉」として重宝されていました。新鮮な鯨肉は金持ちの口にしか入らなかったため、貧者に行き届くのは、塩漬けされた「クラスポワ」という、クジラの脂身の切り身でした。▷詳しくはブログをお読みください。
ヴァイキングと塩ダラ
中世ヨーロッパでは捕鯨が行われ、塩浸けのクジラ肉は、カトリック教徒が肉食を禁止される金曜日においても、例外的に食せる「肉」として重宝されていました。新鮮な鯨肉は金持ちの口にしか入らなかったため、貧者に行き届くのは、塩漬けされた「クラスポワ」という、クジラの脂身の切り身でした。▷詳しくはブログをお読みください。
