テジャクラソルト150gあらじお

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インドネシア・バリ島の完全天日塩「テジャクラソルト」

完全天日塩「TEJAKULA]とは？

機械も火も使わず
海と太陽とココナッツと
職人の手仕事だけで作られた
大自然そのままのお塩です

バリ島最北端　塩作りの聖地テジャクラ村

インドネシア バリ島の最北端「テジャクラ」はバリ島でも聖地と呼ばれ、昔ながらの自然が残る美しい村

活火山からのミネラルが大変豊富な上、2つの海流がぶつかり合うことで海洋深層水が海面上へと湧き上がる

世界でも非常にめずらしい場所です

500年受け継がれる伝統製法「揚げ浜式塩田」

「TEJAKULA」は、バリの塩作りの職人たちに伝わる「揚げ浜式塩田」という伝統製法で作られています。

これは500年もの間変わることなく受け継がれてきており、人工的な機械に頼ること無く、海と、太陽と、ココナッツの木のみという、大自然の力のみを使用して作られる製法です。

多くの塩は火入れを行うことで乾燥を行いますが、「揚げ浜式塩田」では火すら使用しません。赤道直下のバリの日差しのみを利用した「完全天日干乾燥」を行って作られています。

こうする事で、海本来のミネラルバランスを崩さない、生の海塩を作ることができるのです。