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源気商會　クリスタル塩麹 300g

Name: 源気商會 クリスタル塩麹 300g
Brand: genkishoukai
SKU: siokouji300g
Price: 790.0 JPY
Availability: InStock

¥790

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塩という漢字

商品の特徴

国産米(秋田県産あきたこまち)を原料とした米糀とヒマラヤ産クリスタル岩塩を原料にした無添加の塩糀です。アルコール不使用。

創業450年の歴史をもつ糀屋藤平は、手作りの糀つくりを守りつづけています。大量生産ができないぶん、品質と原料にこだわった昔ながらの糀作りを大切にしています。

クリスタル岩塩はヒマラヤ山脈の2億5千万年前と推定される自然岩塩層から採掘される希少なクリスタル結晶の岩塩です。純度が高く、ナトリウム濃度のたかいお塩ですが、とげとげしいショッパサはなく、塩角のとれた甘みさえ感じる後味とスッキリとして塩味が特徴です。

万能調味料として様々な料理にお使いいただけます。糀に含まれる酵素の働きにより、食材をやわらかくしたり、旨味をます働きがあります。