塩屋の『日々是好日』｜塩・食・運動・健康・身体・心・暮らしのこと
イギリスのせんごう塩
19世紀末から20世紀初頭のイギリスは、塩の生産で世界一を誇り、主に海水や岩塩、岩塩由来の塩水を利用していました。イギリスでは岩塩をそのまま採掘することもありましたが、多くは岩塩由来の塩水・地下水をくみ上げて、これを「せんごう」していました。「せんごう」とは、濃い塩水（かんすい）を煮詰めて塩を製造することです。 ▷詳しくはブログをお読みください。
イギリスのせんごう塩
19世紀末から20世紀初頭のイギリスは、塩の生産で世界一を誇り、主に海水や岩塩、岩塩由来の塩水を利用していました。イギリスでは岩塩をそのまま採掘することもありましたが、多くは岩塩由来の塩水・地下水をくみ上げて、これを「せんごう」していました。「せんごう」とは、濃い塩水（かんすい）を煮詰めて塩を製造することです。 ▷詳しくはブログをお読みください。
エプソムソルトと塩もどきたち
塩の定義は歴史とともに変化してきました。一般に「白い結晶」とされる塩は、砂糖が1699年に「インドの塩」として紹介されたように、様々な形で存在しています。エプソムソルトは、17世紀にイギリスの植物学者が鉱泉から抽出した硫酸マグネシウムの別名で、最近では健康産業でも注目されています。▷詳しくはブログをお読みください。
エプソムソルトと塩もどきたち
塩の定義は歴史とともに変化してきました。一般に「白い結晶」とされる塩は、砂糖が1699年に「インドの塩」として紹介されたように、様々な形で存在しています。エプソムソルトは、17世紀にイギリスの植物学者が鉱泉から抽出した硫酸マグネシウムの別名で、最近では健康産業でも注目されています。▷詳しくはブログをお読みください。
フランス革命と塩
フランスのゲランドの塩は、世界的に人気のある塩です。バルディエと呼ばれる塩職人が天日干しの塩をかきわける光景が、この塩の魅力を高めています。フランスには海塩以外にも、ロレーヌ地方でとれる岩塩があり、フランス産の塩は高級塩というイメージが定着しています。塩は、フランスの歴史にも深く関わってきました。▷詳しくはブログをお読みください。
フランス革命と塩
フランスのゲランドの塩は、世界的に人気のある塩です。バルディエと呼ばれる塩職人が天日干しの塩をかきわける光景が、この塩の魅力を高めています。フランスには海塩以外にも、ロレーヌ地方でとれる岩塩があり、フランス産の塩は高級塩というイメージが定着しています。塩は、フランスの歴史にも深く関わってきました。▷詳しくはブログをお読みください。
