塩屋の『日々是好日』｜塩・食・運動・健康・身体・心・暮らしのこと
梅雨とサラサラのお塩
塩は水分を吸いやすく、特にマグネシウムを多くふくむ海塩はしっとりとしているのが特徴です。これが本来の塩の姿なのですが、調理に使うには「サラサラ」のお塩が好まれるのも事実です。梅雨時には素焼きの塩壷を使うと湿気を吸ってくれるため、おすすめです。▷詳しくはブログをお読みください。
梅雨とサラサラのお塩
塩は水分を吸いやすく、特にマグネシウムを多くふくむ海塩はしっとりとしているのが特徴です。これが本来の塩の姿なのですが、調理に使うには「サラサラ」のお塩が好まれるのも事実です。梅雨時には素焼きの塩壷を使うと湿気を吸ってくれるため、おすすめです。▷詳しくはブログをお読みください。
シーズニングソルトとは｜意味・選び方とおすすめハーブソルト | 源気商会
シーズニングソルトとは何か、語源・魅力・選び方をやさしく解説。記事後半では、2億5千万年以上前の海から生まれたクリスタル岩塩と小豆島産オリーブの葉をブレンドした、無添加「オリーブハーブソルト」もご紹介します。
シーズニングソルトとは｜意味・選び方とおすすめハーブソルト | 源気商会
シーズニングソルトとは何か、語源・魅力・選び方をやさしく解説。記事後半では、2億5千万年以上前の海から生まれたクリスタル岩塩と小豆島産オリーブの葉をブレンドした、無添加「オリーブハーブソルト」もご紹介します。
カスピ海の塩漬けキャビア
カスピ海は世界で一番大きな湖ですが、その水は塩分濃度約１％程度の「塩湖」です。ここでは塩水が蒸発すると塩ができ、この塩がキャビアの塩漬けに使われました。カスピ海は「塩浸けキャビア」をつくるには最適な地だった訳です。▷詳しくはブログをお読みください。
カスピ海の塩漬けキャビア
カスピ海は世界で一番大きな湖ですが、その水は塩分濃度約１％程度の「塩湖」です。ここでは塩水が蒸発すると塩ができ、この塩がキャビアの塩漬けに使われました。カスピ海は「塩浸けキャビア」をつくるには最適な地だった訳です。▷詳しくはブログをお読みください。
驚異のクリスタル洞窟
塩おやじが扱うクリスタル岩塩は、名前のとおり「水晶 crystal」に非常に見た目が似ているガラスのようなお塩です。 本来の水晶とは二酸化ケイ素（SiO2）が結晶してできた鉱物（石英）のうち、大きく透明度が高いものです。古いフランス語である”cristal”（氷、氷のような鉱物）に由来し、 圧力を加えると、表面が電荷する性質があります。▷詳しくはブログをお読みください。
驚異のクリスタル洞窟
塩おやじが扱うクリスタル岩塩は、名前のとおり「水晶 crystal」に非常に見た目が似ているガラスのようなお塩です。 本来の水晶とは二酸化ケイ素（SiO2）が結晶してできた鉱物（石英）のうち、大きく透明度が高いものです。古いフランス語である”cristal”（氷、氷のような鉱物）に由来し、 圧力を加えると、表面が電荷する性質があります。▷詳しくはブログをお読みください。