塩屋の『日々是好日』|塩・食・運動・健康・身体・心・暮らしのこと

塩の析出と味のバランス、苦味も人生のスパイス

塩の析出と味のバランス、苦味も人生のスパイス

塩の析出とは?海水から塩が結晶化する順序とミネラルの味の特徴、江戸時代の苦汁抜きの知恵、そして塩づくりと人生に通じる“ゆとり”の大切さを紹介します。

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梅雨とサラサラのお塩

梅雨とサラサラのお塩

塩は水分を吸いやすく、特にマグネシウムを多くふくむ海塩はしっとりとしているのが特徴です。これが本来の塩の姿なのですが、調理に使うには「サラサラ」のお塩が好まれるのも事実です。梅雨時には素焼きの塩壷を使うと湿気を吸ってくれるため、おすすめです。▷詳しくはブログをお読みください。

梅雨とサラサラのお塩

塩は水分を吸いやすく、特にマグネシウムを多くふくむ海塩はしっとりとしているのが特徴です。これが本来の塩の姿なのですが、調理に使うには「サラサラ」のお塩が好まれるのも事実です。梅雨時には素焼きの塩壷を使うと湿気を吸ってくれるため、おすすめです。▷詳しくはブログをお読みください。

脱水症と塩水生活、さよなら、薬君。

脱水症と塩水生活、さよなら、薬君。

痛み止めより塩水を。慢性的な不調の原因は「脱水症」かもしれません。塩と水で整える健康習慣と、薬に頼らない生き方を塩おやじが語ります。

脱水症と塩水生活、さよなら、薬君。

痛み止めより塩水を。慢性的な不調の原因は「脱水症」かもしれません。塩と水で整える健康習慣と、薬に頼らない生き方を塩おやじが語ります。

眠れない夜に、塩と水で整える睡眠習慣

眠れない夜に、塩と水で整える睡眠習慣

寝苦しい夜やストレスで眠れない時に、天然塩と水を使ったシンプルなセルフケア。ミネラルバランスを整え、安心して眠りにつくための習慣を紹介します。

眠れない夜に、塩と水で整える睡眠習慣

寝苦しい夜やストレスで眠れない時に、天然塩と水を使ったシンプルなセルフケア。ミネラルバランスを整え、安心して眠りにつくための習慣を紹介します。

減塩の常識を見直す、塩と水で整える夏の体調管理

減塩の常識を見直す、塩と水で整える夏の体調管理

減塩は本当に必要?白澤卓二医学博士の見解をもとに、塩分と水分の重要性、未病や熱中症対策に役立つ塩水習慣、和食の知恵を紹介します。

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春先の風邪予防には水分補給と塩水うがい

春先の風邪予防には水分補給と塩水うがい

春の訪れとともに風邪やインフルエンザが流行する季節。繊毛の働きと水分補給の重要性、塩水うがいや塩水飲用による自然な予防法を紹介します。

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